|
|
|
|
½ÇÁ¦ ½Ä»ç¿¡ Àû¿ë °¡´ÉÇÑ Ç÷´çÁö¼ö ³·Ãß´Â ¹ý 6°¡Áö(°æÈñ´ëº´¿ø ¿¬±¸ÆÀ ¼±Á¤)°¡ ´ëÇÑ´ç´¢º´ÇÐȸÁö ÃÖ±ÙÈ£¿¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.
Ç÷´çÁö¼ö(glycemic index)¶õ Æ÷µµ´ç·Èò »§ ±âÁØ(100)À¸·Î ¾î¶² ½ÄÇ°ÀÌ Ç÷´çÀ» ¾ó¸¶³ª »¡¸®, ¸¹ÀÌ ¿Ã¸®´À³Ä¸¦ ³ªÅ¸³»´Â ¼öÄ¡¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ´ç´¢º´ ȯÀÚ³ª Ç÷´ç °ü¸®¿¡ ¾î·Á¿òÀ» ´À³¢´Â »ç¶÷¿¡°Ô ¸Å¿ì À¯¿ëÇÑ ÁöÇ¥´Ù.
À¯·´·Ä³³ª´Ù µîÀÇ ´ç´¢º´ °ü¸® Áöħ¿¡¼± “´ç´¢º´ ȯÀÚÀÇ Ç÷´ç Á¶ÀýÀ» À§ÇØ Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³ôÀº ½ÄÇ° ´ë½Å Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÒ °Í”À» ±Ç°íÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î Ç÷´çÁö¼ö°¡ 55 ÀÌÇÏÀ̸é ÀúÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°, 56∼69À̸é ÁßÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°, 70 ÀÌ»óÀÌ¸é °íÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°À¸·Î ºÐ·ùµÈ´Ù.
ÀúÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°Àº ü³»¿¡¼ õõÈ÷ ¼ÒÈ·Èí¼öµÇ¹Ç·Î ´ç´¢º´ ȯÀÚÀÇ Ç÷´ç Á¶Àý¿¡ ÀÌ·Ó´Ù. ¶Ç °íÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°¿¡ ºñÇØ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀÇ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãß°í Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢°Ô ÇØ Ã¼Áß °¨·®¿¡µµ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
1. ½Ò¹ä ´ë½Å Àâ°î¹äÀ» ¸Ô´Â´Ù.
Çѱ¹ÀÎÀÇ ÁÖ½ÄÀÎ ¹äÀ» Àâ°î¹äÀ¸·Î ´ëüÇϸé Ç÷´çÁö¼ö °¨¼Ò È¿°ú°¡ °¡Àå Ŭ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù.
2. Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·Àº ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÑ´Ù.
ÀúÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°¿¡´Â Ä᷿ϵÎÄá·ÆĽºÅ¸·ÅëÈ£¹Ð·º¸¸®·±Í¸®¿Í ÃÖ±Ù ´ëÁßÀÇ °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Â ·»Æ¿Äá·Äû³ë¾Æ, »ç°ú·¹è·¿À·»Áö·º¹¼þ¾Æ·Àڵηü¸® µî ¿Â´ë¼º °úÀÏÀÌ ÇØ´çµÈ´Ù. ÀÌ¿¡ ¹ÝÇØ °íÇ÷´çÁö¼ö ½ÄÇ°Àº Èò ¹Ð°¡·ç·°¨ÀÚ·°íµµ·Î ¾ÐÃâÇÑ ½Ã¸®¾ó, ÆÄÀξÖÇ÷¸Á°í·ÆÄÆľ߷¸á·Ð·¼ö¹Ú µî ¿´ë °úÀÏ µîÀÌ´Ù.
3. ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ°À» °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÑ´Ù.
½ÄÇ°À» °ñ°í·ç ¸ÔÀ¸¸é Ç÷´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹·Î µ¿¹°¼º ½ÄÇ°(»ý¼±·Çػ깰·»ìÄÚ±â·ÀúÁö¹æ À¯Á¦Ç° µî)°ú ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°(Åë°î¹°·Äá·°úÀϷä¼Ò µî)À» °í·ç ¼·ÃëÇϸé Ç÷´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãß¸é¼ ±ÕÇü ÀâÈù ¾ç¾ç¼ÒÀÇ ¼·Ãë°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. À°·ù·´ß°í±â·¾îÆзù·°è¶õ µî µ¿¹°¼º ½ÄÇ°¿¡´Â ź¼öȹ°ÀÌ °ÅÀÇ µé¾î ÀÖÁö ¾Ê¾Æ ´Ù·® ¼·ÃëÇصµ Ç÷´ç¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
4. ¼¶À¯¼Ò(½ÄÀ̼¶À¯)¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÑ´Ù.
¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇÑ Ã¤¼Ò¿Í ÇØÁ¶·ù ¼·Ãëµµ ½Ä´ÜÀÇ Ç÷´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãß´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Á¡¼ºÀÌ Àְųª ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇÑ ½ÄÇ°Àº ½ÄÈÄ Ç÷´çÀ» °¨¼Ò½ÃÄÑ Ç÷´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãç ÁØ´Ù.
5. Ç÷´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãß´Â Á¶¸®¹æ¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÑ´Ù.
À½½Ä Á¶¸®½Ã°£À» ÁÙÀÌ°í ½ÄÀç·áÀÇ Å©±â¸¦ °¡±ÞÀû Å©°Ô ÇØ Á¶¸®Çϸé Ç÷´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù.
6. ½ÄÇ°¿¡ ½ÄÃÊ µî »êÀ» ÷°¡ÇÑ´Ù.
ÇÇŬ ½ÄÇ°À̳ª ½ÄÃÊ··¹¸óÁÖ½º µî »êÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ½ÄÇ°ÀÇ Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³·´Ù. ·¹¸óÀ̳ª ½ÄÃʸ¦ µå·¹½Ì Àç·á·Î ÀÌ¿ëÇϰųª ä¼Ò·»ý¼± À§¿¡ Á÷Á¢ »Ñ·Á ¸ÔÀ¸¸é Ç÷´çÁö¼ö¸¦ ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÄÃÊ·À¯Á¦Ç°·Äá µîÀ» ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ¹é¹ÌÀÇ Ç÷´çÁö¼ö°¡ 20∼40% °¨¼ÒµÈ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ³ª¿Í ÀÖ´Ù. |